Montescudo-Monte Colombo è un Comune di 32,35 Km quadrati e 6.800 abitanti della media collina della Provincia di Rimini. E’ situato lungo la valle del fiume Conca, del Rio Melo e del torrente Marano. Confina con la Repubblica di San Marino, e con i Comuni di Gemmano, Coriano, San Clemente e Sassofeltrio. La cima più alta è il Monte Godio.

Qui potete trovare informazioni per scoprire il nostro territorio, le sue eccellenze culturali, artistiche, enogastronomiche, paesaggistiche. Il Consorzio dei “Sapori di Montescudo e Monte Colombo”, promosso dalle rispettive Pro Loco, vuole valorizzare e promuovere i prodotti tipici locali, l’artigianato ed il sistema dell’accoglienza.

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Montescudo-Monte Colombo è un Comune di 32,35 Km quadrati e 6.800 abitanti della media collina della Provincia di Rimini. E’ situato lungo la valle del fiume Conca, del Rio Melo e del torrente Marano. Confina con la Repubblica di San Marino, e con i Comuni di Gemmano, Coriano, San Clemente e Sassofeltrio. La cima più alta è il Monte Godio.

Qui potete trovare informazioni per scoprire il nostro territorio, le sue eccellenze culturali, artistiche, enogastronomiche, paesaggistiche. Il Consorzio dei “Sapori di Montescudo e Monte Colombo”, promosso dalle rispettive Pro Loco, vuole valorizzare e promuovere i prodotti tipici locali, l’artigianato ed il sistema dell’accoglienza.





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Enogastronomia

Montescudo-Monte Colombo è un Comune di 32,35 Km quadrati e 6.800 abitanti della media collina della Provincia di Rimini. E’ situato lungo la valle del fiume Conca, del Rio Melo e del torrente Marano. Confina con la Repubblica di San Marino, e con i Comuni di Gemmano, Coriano, San Clemente e Sassofeltrio. La cima più alta è il Monte Godio.

Qui potete trovare informazioni per scoprire il nostro territorio, le sue eccellenze culturali, artistiche, enogastronomiche, paesaggistiche. Il Consorzio dei “Sapori di Montescudo e Monte Colombo”, promosso dalle rispettive Pro Loco, vuole valorizzare e promuovere i prodotti tipici locali, l’artigianato ed il sistema dell’accoglienza.

AZIENDE AGRICOLE

BIGUCCI GIOVANNI

Via Gaiano, 12 – Santa Maria del Piano

Tel. 0541.984627 Cell. 338.2613797

PATATE, POMODORI, POLLI CONIGLI E CARNE BOVINA

CASTELLARI FILIPPO
Via Ca’ Masino, 5 – Santa Maria del Piano
Tel. 0541.984618 – 339.7083143
ALLEVAMENTO E VENDITA BOVINI, OVINI, ASINI E SUINI

Patata

Caratteristiche e proprietà organolettiche: Di forma tondeggiante ovale, la patata di Montescudo si contraddistingue per la sua resistente di color rosso chiaro o giallo polpa bianca o giallastra.

Zona di produzione: Montescudo e in particolare nelle frazioni di Albereto, Gaiano e Trarivi.
Tecniche di produzione (metodiche di lavorazione conservazione e stagionatura): Coltivazione in campo, senza forzature, seguendo il disciplinare di lotta integrata, estrazione manuale. Conservazione in piccole cassette, in locali luce ed a basse temperature. Materiali e attrezzature specifiche utilizzati per la preparazione, il condizionamento o l'imballaggio dei prodotti: Conservazione in piccole cassette. Imballaggio in sacchi di rete. Locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Depositi propri dei produttori, privi di luce, arieggiati ed a bassa temperatura. Consorzi, associazioni, comitati: La Patata di Montescudo fa parte dell'elenco dei prodotti del Consorzio "I Sapori di Montescudo e Monte Colombo".

Distribuzione: Vendita diretta dal produttore al consumatore, per piccole partite. Iniziative promozionali: Sagra della Patata e Festa degli Gnocchi -Fiera dei Prodotti Agricoli e Artigianali (secondo weekend di Agosto) Mercato settimanale domenicale (mattino) Piccola Festa dei Sapori (prima domenica di Novembre).

Pietanze: Viene impiegata nella preparazione dei tradizionali gnocchi di patate di Montescudo, con il baccalà, accompagna lo spezzatino di carne, il coniglio ed il pollo al forno, ottima in purè. Recentemente è stata utilizzata per la preparazione di un gustoso gelato.

Cenni storici: Coltivata da secoli e favorita dalle condizioni particolari del terreno, è stata, durante la seconda guerra mondiale, importante fonte di sostentamento. Tradizione: Da oltre 40 anni, dopo la raccolta, è la protagonista, durante il secondo weekend di agosto, della tradizionale Sagra della Patata e Festa degli Gnocchi.
Ricetta gnocchi di patate: 600 g. di patate di Montescudo lessate, 300 g. di farina bianca, sale. Schiacciare le patate ed amalgamarle con la farina e il sale, impastandole sino ad ottenere un composto omogeneo. Formare dei lunghi cilindretti del diametro di un paio di centimetri e tagliarli a tocchetti (gnocchi). Cuocerli in abbondante acqua salata sino a che non salgono a galla. Condirli con abbondante ragù di carne o altro sugo a piacere.

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